Longevity - Ernährung: Was wir von den Blue Zones lernen können

Was essen Menschen, die besonders gesund und sehr alt werden? Der Vortrag stellt die sogenannten „Blue Zones“ vor – Regionen wie Okinawa, Sardinien oder Ikaria, in denen überdurchschnittlich viele Menschen ein hohes Alter erreichen. Anhand wissenschaftlicher Erkenntnisse wird gezeigt, welche Ernährungsweisen dort typisch sind und was wir daraus für den Alltag ableiten können. Thematisiert werden u. a. Makronährstoffe, Mikronährstoffe, ungesättigte Fettsäuren sowie die körperliche Energiebilanz. Darüber hinaus geht es um Essgewohnheiten wie regelmäßige Mahlzeiten und die Bedeutung von Genuss und Gemeinschaft beim Essen. Der Vortrag vermittelt verständlich, welche grundlegenden Ernährungsprinzipien mit gesundem Altern verbunden sind - jenseits von kurzfristigen Diäten oder Trends.