Thailändische Küche Streetfood, Fingerfood & Tofu-Gerichte

Tauchen Sie ein in die Vielfalt der thailändischen Küche. Dieser Kurs vermittelt die grundlegenden Techniken und die Teilnehmenden lernen, authentische Gerichte mit in Deutschland leicht verfügbaren Zutaten zuzubereiten. Vermittelt wird ein Verständnis für die typische Balance aus süß, sauer, salzig und scharf. Dabei spielen frische Kräuter wie Zitronengras, Galgant und Basilikum eine zentrale Rolle. Im Mittelpunkt steht die gemeinsame Zubereitung alltagstauglicher Gerichte wie Tom Kha Gai, Pad Thai oder grünes Curry mit Tofu, die einfach in der eigenen Küche umzusetzen sind. Der Kurs zeigt zudem, wie sich Rezepte flexibel anpassen lassen, etwa durch den Einsatz von verfügbaren Alternativen wie braunem Zucker oder regionalem Basilikum.