Auf den Spuren von Albrecht Daniel Thaer: Ein Paradies für Gemüseliebhaber ist unser formal angelegter ländlicher Biogarten auf knapp 500 m² gepachteter Fläche. Die Struktur des Gartens bietet eine gute Grundlage für den Anbau von Gemüse in Fruchtfolge und Mischkultur. Äpfel und Birnen am Spalier, Wildobstgehölze im Randbereich, Hecken als Windschutz, Kompostwirtschaft und biologischer Pflanzenschutz runden den insektenfreundlichen ökologisch bewirtschafteten Garten ab.
Regenerative Techniken aus aller Welt wie z.B. JADAM Organic Farming inspirieren uns zu immer neuen Projekten zur Steigerung von Bodenfruchtbarkeit und Wasserhaltekapazität. Wir arbeiten nach der No-dig-Methode und verwenden fermentierten Pflanzendünger aus Beikräutern und Bokashi und Pflanzen-Smoothie. Nach dem Motto „UnKräuThaer – Essen statt Ärgern“ werden wieder verschiedene Wildkräuterschmankerl und Kombucha-Variationen zur Verkostung angeboten.