Natur pur auf dem Teller: essbare Wildpflanzen

Der Herbst wartet mit Beeren und Nüssen auf, unsere heimischen Wildpflanzen haben aber noch mehr zu bieten: Ihre Blätter und aromatischen Wurzeln bereichern die Winterküche. Nach einem theoretischen Einstieg schließt sich ein kurzer Spaziergang an (wenn das Wetter es zulässt). Sie lernen, welche unserer häufig vorkommenden Wildpflanzen essbare Bestandteile besitzen, die Sie für Salate, Hauptgerichte, Desserts und Tees verwenden können. Sie erhalten praktische Tipps, Rezeptideen und – je nach Verfügbarkeit – kleine Kostproben.
Dr. Petra Kloß ist Diplom-Biologin und zertifizierte Beraterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen.