Gemüse im Fokus – Technik & Geschmack.

In diesem Kochkurs entdecken Sie, wie vielseitig sich Gemüse zubereiten lässt und welchen Einfluss die richtige Schneidetechnik auf Geschmack, Konsistenz und Optik hat. Sie lernen grundlegende und fortgeschrittene Schnittarten kennen und wenden diese direkt in der Praxis an.
Gemeinsam bereiten Sie in kleinen Teams verschiedene Gerichte mit frischen, saisonalen Zutaten zu, bei denen unterschiedliche Garmethoden und Schneidetechniken gezielt zum Einsatz kommen. Anschließend werden alle Speisen gemeinsam angerichtet und verkostet.
Der Kurs richtet sich an alle, die ihre Kochfähigkeiten erweitern und mehr Sicherheit im Umgang mit frischen Zutaten gewinnen möchten – unabhängig davon, ob Sie erste Erfahrungen mitbringen oder bereits ambitioniert kochen. (Der Eingang zur Schulküche ist über den Pausenhof).